無添加ソーセージ・・・とあるビストロで食べた、大きくて肉厚なソーセージ。

そこに添えられたマッシュポテトとグレイビーソース。衝撃でした。

しっかりとした肉の旨みと食感、手つくりで無添加だからこそ表現できる味わい。

ソーセージの原点の味。

添加物・増量剤を使用しない、肉100%の味わい。

また、世界には各国独自のソーセージ文化があることも知りました。

・・・僕も作りたい、伝えたい。そんなきっかけで作り始めました。

今後は世界の様々なソーセージを再発見し、独自のレシピで再発信していきます。

ソーセージには無限の可能性が溢れています。

 

自然派ワインとの出会い・・・初めて飲んだ自然派ワインは故マルセル・ラピエールの『モルゴン』でした。初めは『ん?んん?薄い??』と感じました。

しばらくグラスを置くと、果実の香りが湧き出てきて、飲む程に美味しく、体に染み渡っていきます。

そして頭がいたくならなく、気つけばボトルが1本空いていました。

自然派ワインはまさに自然のワイン。作り手が自然と対話し自然にゆだね出来上がります。土臭ーいワイン、だから肩肘はらず、楽しんでください♪

Shop Info

店名 フランクリン
住所 静岡県 静岡市葵区常磐町2-3-13 カーサアンフィニ1F
最寄り駅 新静岡駅
道順 青葉通りを常磐公園側に進み、青葉通り交番の向かい、青葉おでん街の真横です。
電話番号 054-266-3836
営業時間 17:30 ~ 01:00
営業時間 LUNCH
限定15食のホットドッグの販売
 (テイクアウトOK)
月曜日〜木曜日 12:00〜13:00

Dinner
月曜日〜木曜日 17:30〜24:00
(LO 23:30)
金・土・祝前日  17:30〜2:00
(LO 1:00)
定休日 日曜(祝日の場合は翌月曜日)
クレジットカード 利用不可
禁煙席 喫煙席なし
駐車場 駐車場なし
平均予算 3000~4000円
設備・サービス Wifi完備、カウンター10席
ソーセージテイクアウト販売もしております。
 
  12:00 ~ 13:00
 

お問い合わせ