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フランクリン

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手つくり無添加ソーセージ

期間限定 『カスレ ~粗びきソーセージと白いんげん豆の煮込み~

フランス伝統の煮込み料理です♪

ガチョウの油でコクをプラス、厚切りベーコンの旨味も

溶け込んだアツアツの一皿です♪

1,380 円

フランクリン (極太粗びき)

始まりのソーセージ♪

豚肩ロースと豚すね肉を低温でこねこね、しっかりした歯ごたえ、ジューシーな肉汁、

オリジナルの極太粗びきソーセージです。

香辛料も最小限に、肉の旨みと優しい味わいに仕上げました♪

玉ねぎたっぷりのグレイビーソースを添えて♪

1,080 円

ジェノバ (ハーブ・イタリア)

フレッシュバジルとローズマリーを合わせた爽やかなイタリアンソーセージ♪

イタリア料理はハーブの使い方がとにかく上手、マンマの料理にも欠かせないアイテムです♪

軽やかなディルサワークリームたっぷり添えて♪

1,080 円

カリーブルスト (カリー&レーズン・ドイツ)

ドイツ・ベルリンで愛されるカリー風味のソーセージです♪

ベルリンにはカリーブルスト専門のスタンドが20軒以上もあります。それぞれにこだわりの味わいがあるそうです。子供からおじいちゃんおばあちゃんまで広く愛され、生活の一部になっています。フランクリンではカリーフレーバーとレーズンを閉じ込めたオリジナルレシピで再現いたしました♪

1,080 円

チョリソ ヴェルデ(パクチー&ハラペーニョ・メキシコ)

メキシコ・トルーカ産の辛口緑のソーセージ!!

辛いチョリソソーセージはメキシコから始まり、世界に広まりました。

メキシコ名産のハラペーニョ・シラントロ(パクチー)・ほうれん草の入った

緑の色彩とサルサ風味の味わいはまさにメキシカン♪

サルサヴェルデソースでお好みでさらに濃厚に♪

1,180 円

広東香腸 (五香粉&豚耳・中国)

五香粉の甘い香りと豚耳のコリッとした食感、

中華の熟成タイプの腸詰め『広東香腸』♪

中華の腸詰『香腸』の歴史は深く、東南アジア地域にも広く伝わっています。

ピリっと辛い自家製ラー油とたっぷりの白髪ねぎを添えて♪

1,180 円

クランスキー(牛肩ロース・オーストラリア)

牛肩ロースにチェダーチーズを練りこんだ、オーストラリア発祥のソーセージです♪

スロベニア移民が伝えたとされる伝統の味わいは、

肉肉しい牛肉とコクのあるチーズが溶け込んだ濃厚な味わいです。

当店ではさらに2種の豆をコトコト煮込んだ

自家製チリビーンズを添えてお楽しみいただいております♪

1,180 円

メルゲーズ・ジャポネ (仔羊・モロッコ)

マグレブ地方(北アフリカ)の伝統の赤いソーセージです♪

仔羊をメインにマグレブ地方のスパイス・ハリッサを合わせたエキゾチックな味わいは北アフリカの文化を体感できます♪当店は仔羊肩ロース(通常はもも肉が多いですが)で仔羊の旨みを詰め込みました。

(ジャポネは通常メルゲーズは羊腸を使いますが、しっかりとした食感を残すため豚腸を使用しています)

 

1,280 円

アンドゥイエット (ホルモン・フランス)

フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪

(豚の大腸・小腸・胃・豚舌)4種のホルモンを香味野菜と一緒に詰め込みました。

マッシュポテトと一緒に食べるスタイルはこのアンドゥイエットが原点です♪酸味の効いたバルサミコソースとご一緒に♪

 

1,280 円

お好みのソーセージ2種盛り合わせ

お好きなソーセージを2種類お選びください♪

お二人様のシェアに最適なサイズです♪

1,880 円

お任せソーセジ3種盛り合わせ

ソーセージ選びに迷ったらこちら♪

豪快でお得な3種盛り合わせです♪

2,480 円~
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