始まりのソーセージ♪

豚肩ロースと豚すね肉、豚トロを低温でこねこね、

しっかりした歯ごたえ、ジューシーな肉汁、

オリジナルの極太粗びきソーセージです。

香辛料も最小限に、肉の旨みと優しい味わいに仕上げました♪

イタリアの生腸詰め『サルシッチャ』にフレッシュバジル・数種のハーブを加えました♪

極粗びきの食感と肉汁、仕上げはレモンを絞ってお召し上がりください♪

タイ・北部チェンマイ地方で愛される

レッドカリー風味のソーセージです♪

フレッシュのタイハーブの爽やかな香りと

レッドカレーの辛味があわさったタイの腸詰めです。

本国では、ぐるぐる巻きの状態で炭火焼き、

屋台では定番のソーセージです♪

メキシコ・トルーカ産の辛口緑のソーセージ！！

辛いチョリソソーセージはメキシコから始まり、世界に広まりました。

メキシコ名産のハラペーニョ・

シラントロ（パクチー）・ほうれん草の入った緑の色彩と

サルサ風味の味わいはまさにメキシカン♪

五香粉の甘い香りと豚耳のコリッとした食感、

中華の熟成タイプの腸詰め『広東香腸』♪

中華の腸詰『香腸』の歴史は深く、

東南アジア地域にも広く伝わっています。

ピリっと辛い自家製ラー油とたっぷりの白髪ねぎを添えて♪

100年続く伝統の味噌蔵の2種の味噌と

国産黒胡麻（市場の0.1%）をあわせた

日本を表現したオリジナルの腸詰めです♪

牛肩ロースにチェダーチーズを練りこんだ、

オーストラリア発祥のソーセージです♪

牛肉にコクのある熟成チーズを加えて熟成、

更に燻製仕上げで歯ごたえもパリッと仕上げました。

当店では2種の豆をコトコト煮込んだ

自家製チリビーンズを添えてお楽しみいただいております♪

フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪

(豚の大腸・小腸・胃・豚舌)4種のホルモンを

香味野菜と一緒に詰め込みました。

マッシュポテトと一緒に食べるスタイルは

このアンドゥイエットが原点です♪

酸味の効いたバルサミコソースとご一緒に♪

お好きなソーセージを2種類お選びください♪

お二人様のシェアに最適なサイズです♪

ソーセージ選びに迷ったらこちら♪

豪快でお得な3種盛り合わせです♪

フランス、バスク地方に古くから伝わる生ベーコン作りを再現しました。極厚で食べ応え十分です。

イタリア、ロンヴァルディア発の伝統的な

生ハムです。自家製だからこその味わいを

お楽しみください。

イタリア、フィレンツェの郷土料理です。

牛もつ(ギアラ)をトマトとブイヨンでことこと

煮込みました。

　素材の力を活かした優しい味わい（滋味）をお楽しみください♪

・わさび菜、みつば、春菊のグリーンサラダ

・水菜とクレソン、胡桃のシャキシャキサラダ

・５種キノコのレモンバターソテー

・ほうれん草いり厚切りオムレツ～トルティージャ〜

・フルーツトマトのカルパッチョ

・人参と林檎のラぺ

などなど

・小海老と帆立のアヒージョ

・牡蠣と有機野菜のトマト煮込み　〜ハリッサを添えて〜

・あさりとはまぐりのワイン蒸し〜エスカルゴバター仕上げ〜

熟成コンテ、ゴルゴンゾーラ、白カビ、パルメジャーノの４種チーズと生クリームで、クリーミーに仕上げました🎵

とろとろ半熟卵を崩してお楽しみください♪

じっくり、ことこと、飴色玉ねぎを加えた

ブラウンソースとたっぷりのマッシュルームを

合わせた濃厚な一皿です。

仕上げにトリュフオイルとトリュフ塩で香りたかく、リッチに仕上げました🎵

山・風・そして水に恵まれた『群馬県桐生市』。

自然の恩恵を生かして作られる天然酵母パンです。

毎月変わる新作パンを常時２種類〜ご用意しております。

アルチザン（パン職人）が作る薫り高いパンとソーセージを是非ご一緒にお楽しみください♪

日替わりでグラス常時5種類〜、

ボトルワインも多数取り揃えております。

自然派ワインは自然農法で育てられた葡萄を、

無添加（極小）、野生酵母、で醸造する

『生きたワイン』です。

ワイン初めての方でもきっとお気に入りの1杯が見つかります♪

月に2週間に一度のペースで新作ワインを発掘、

入荷しています、新しいワインとの出会いもお楽しみください♪

近年、ニューヨーク、ロンドンを中心に

世界ではクラフトジンムーブメントが起こっています♪

フランクリンでは5種類の世界各国のクラフトジンをご用意しております。

香り豊かな異なる味わいと驚きのクラフトジンの世界をお楽しみください♪

プレミアムモルツ　

AOIビール・ハイネケン・コロナ・ギネス

ヒューガルデンホワイト・サミュエルスミス