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フランクリン （極太粗びき）
始まりのソーセージ♪
豚肩ロースと豚すね肉、豚トロを低温でこねこね、
しっかりした歯ごたえ、ジューシーな肉汁、
オリジナルの極太粗びきソーセージです。
香辛料も最小限に、肉の旨みと優しい味わいに仕上げました♪
サルシッチャ （ハーブ・イタリア）
イタリアの生腸詰め『サルシッチャ』にフレッシュバジル・数種のハーブを加えました♪
極粗びきの食感と肉汁、仕上げはレモンを絞ってお召し上がりください♪
サイウア （レッドカレー＆レモングラス・タイ）
タイ・北部チェンマイ地方で愛される
レッドカリー風味のソーセージです♪
フレッシュのタイハーブの爽やかな香りと
レッドカレーの辛味があわさったタイの腸詰めです。
本国では、ぐるぐる巻きの状態で炭火焼き、
屋台では定番のソーセージです♪
チョリソ ヴェルデ（パクチー&ハラペーニョ・メキシコ）
メキシコ・トルーカ産の辛口緑のソーセージ！！
辛いチョリソソーセージはメキシコから始まり、世界に広まりました。
メキシコ名産のハラペーニョ・
シラントロ（パクチー）・ほうれん草の入った緑の色彩と
サルサ風味の味わいはまさにメキシカン♪
広東香腸 (五香粉&豚耳・台湾)
五香粉の甘い香りと豚耳のコリッとした食感、
中華の熟成タイプの腸詰め『広東香腸』♪
中華の腸詰『香腸』の歴史は深く、
東南アジア地域にも広く伝わっています。
ピリっと辛い自家製ラー油とたっぷりの白髪ねぎを添えて♪
クランスキー（牛肩ロース・オーストラリア）
牛肩ロースにチェダーチーズを練りこんだ、
オーストラリア発祥のソーセージです♪
牛肉にコクのある熟成チーズを加えて熟成、
更に燻製仕上げで歯ごたえもパリッと仕上げました。
当店では2種の豆をコトコト煮込んだ
自家製チリビーンズを添えてお楽しみいただいております♪
アンドゥイエット （ホルモン・フランス）
フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪
(豚の大腸・小腸・胃・豚舌)4種のホルモンを
香味野菜と一緒に詰め込みました。
マッシュポテトと一緒に食べるスタイルは
このアンドゥイエットが原点です♪
酸味の効いたバルサミコソースとご一緒に♪
ご自宅や贈り物に世界のソーセージ
ご自宅、BBQや贈り物で世界のソーセージをお楽しみください♪
★単品ソーセージ各種１本 ￥550〜
（1本120ｇ〜150ｇの大きいサイズです）
★世界のソーセージ5種５本セット ￥2880
(フランクリン・サイウア・チョリソヴェルデ・広東香腸・百年）
※変更可能です
★世界のソーセージ7種７本セット ￥4080
（5本セット＋クランスキー・アンドゥイエット）
★贈り物用BOX（ソーセージの説明カード付） ￥300
(価格はすべて税別価格となっております）
★お渡し状態をお選びください
冷蔵状態（ご自宅用にオススメ）or 冷凍状態(贈り物にオススメ）
（冷凍状態で３カ月保存可能です）
★予約ページからもご注文いただけます。
※焼き方レシピを同封しております。
※商品は店頭でのお渡しとさせていただいております。
お肉の前に野菜料理♪
素材の力を活かした優しい味わい（滋味）をお楽しみください♪
・わさび菜、みつば、春菊のグリーンサラダ
・水菜とクレソン、胡桃のシャキシャキサラダ
・５種キノコのレモンバターソテー
・ほうれん草いり厚切りオムレツ～トルティージャ〜
・フルーツトマトのカルパッチョ
・人参と林檎のラぺ
などなど
たっぷりマッシュルームの濃厚ブラウンリゾット
じっくり、ことこと、飴色玉ねぎを加えた
ブラウンソースとたっぷりのマッシュルームを
合わせた濃厚な一皿です。
仕上げにトリュフオイルとトリュフ塩で香りたかく、リッチに仕上げました🎵
今月の桐生天然酵母パン
山・風・そして水に恵まれた『群馬県桐生市』。
自然の恩恵を生かして作られる天然酵母パンです。
毎月変わる新作パンを常時２種類〜ご用意しております。
アルチザン（パン職人）が作る薫り高いパンとソーセージを是非ご一緒にお楽しみください♪
本日の自然派ワイン
日替わりでグラス常時5種類〜、
ボトルワインも多数取り揃えております。
自然派ワインは自然農法で育てられた葡萄を、
無添加（極小）、野生酵母、で醸造する
『生きたワイン』です。
ワイン初めての方でもきっとお気に入りの1杯が見つかります♪
月に2週間に一度のペースで新作ワインを発掘、
入荷しています、新しいワインとの出会いもお楽しみください♪
薫るクラフトジン
近年、ニューヨーク、ロンドンを中心に
世界ではクラフトジンムーブメントが起こっています♪
フランクリンでは5種類の世界各国のクラフトジンをご用意しております。
香り豊かな異なる味わいと驚きのクラフトジンの世界をお楽しみください♪
