期間限定『蝦夷鹿のソーセージ』〜ブルーベリーソース〜
冬といえば、ジビエの季節♪
北海道より産直で届く新鮮なエゾシカをシンプルに腸詰めました♪
鹿肉との相性抜群のブルーベリーソースを添えて
1,380 円
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手つくり無添加ソーセージ
フランクリン （極太粗びき）
始まりのソーセージ♪
豚肩ロースと豚すね肉、豚トロを低温でこねこね、
しっかりした歯ごたえ、ジューシーな肉汁、
オリジナルの極太粗びきソーセージです。
香辛料も最小限に、肉の旨みと優しい味わいに仕上げました♪
1,080 円
サルシッチャ （ハーブ・イタリア）
イタリアの生腸詰め『サルシッチャ』にフレッシュバジル・数種のハーブを加えました♪
極粗びきの食感と肉汁、仕上げはレモンを絞ってお召し上がりください♪
1,080 円
サイウア （レッドカレー＆レモングラス・タイ）
タイ・北部チェンマイ地方で愛される
レッドカリー風味のソーセージです♪
フレッシュのタイハーブの爽やかな香りと
レッドカレーの辛味があわさったタイの腸詰めです。
本国では、ぐるぐる巻きの状態で炭火焼き、
屋台では定番のソーセージです♪
1,180 円
チョリソ ヴェルデ（パクチー&ハラペーニョ・メキシコ）
メキシコ・トルーカ産の辛口緑のソーセージ！！
辛いチョリソソーセージはメキシコから始まり、世界に広まりました。
メキシコ名産のハラペーニョ・
シラントロ（パクチー）・ほうれん草の入った緑の色彩と
サルサ風味の味わいはまさにメキシカン♪
1,180 円
広東香腸 (五香粉&豚耳・台湾)
五香粉の甘い香りと豚耳のコリッとした食感、
中華の熟成タイプの腸詰め『広東香腸』♪
中華の腸詰『香腸』の歴史は深く、
東南アジア地域にも広く伝わっています。
ピリっと辛い自家製ラー油とたっぷりの白髪ねぎを添えて♪
1,180 円
クランスキー（牛肩ロース・オーストラリア）
牛肩ロースにチェダーチーズを練りこんだ、
オーストラリア発祥のソーセージです♪
牛肉にコクのある熟成チーズを加えて熟成、
更に燻製仕上げで歯ごたえもパリッと仕上げました。
当店では2種の豆をコトコト煮込んだ
自家製チリビーンズを添えてお楽しみいただいております♪
1,280 円
アンドゥイエット （ホルモン・フランス）
フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪
(豚の大腸・小腸・胃・豚舌)4種のホルモンを
香味野菜と一緒に詰め込みました。
マッシュポテトと一緒に食べるスタイルは
このアンドゥイエットが原点です♪
酸味の効いたバルサミコソースとご一緒に♪
1,280 円
