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フランクリン

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手つくり無添加ソーセージ

冬季限定『蝦夷鹿のソーセージ』

北海道産蝦夷鹿のロース肉で作るジビエソーセージです♪

相性の良いブルーベリーソースでお楽しみください♪

1,480 円

フランクリン (極太粗びき)

始まりのソーセージ♪

豚肩ロースと豚すね肉、豚トロを低温でこねこね、

しっかりした歯ごたえ、ジューシーな肉汁、

オリジナルの極太粗びきソーセージです。

香辛料も最小限に、肉の旨みと優しい味わいに仕上げました♪

 

1,080 円

サルシッチャ エルベ(ハーブ・イタリア)

イタリアの生腸詰め『サルシッチャ』にフレッシュバジル・数種のハーブを加えました♪

極粗びきの食感と肉汁、仕上げはレモンを絞ってお召し上がりください♪

1,080 円

サイウア (レッドカレー&レモングラス・タイ)

タイ・北部チェンマイ地方で愛される

レッドカリー風味のソーセージです♪

フレッシュのタイハーブの爽やかな香りと

レッドカレーの辛味があわさったタイの腸詰めです。

本国では、ぐるぐる巻きの状態で炭火焼き、

屋台では定番のソーセージです♪

 

1,180 円

チョリソ ヴェルデ(パクチー&ハラペーニョ・メキシコ)

メキシコ・トルーカ産の辛口緑のソーセージ!!

辛いチョリソソーセージはメキシコから始まり、世界に広まりました。

メキシコ名産のハラペーニョ・

シラントロ(パクチー)・ほうれん草の入った緑の色彩と

サルサ風味の味わいはまさにメキシカン♪

 

1,180 円

広東香腸 (五香粉&豚耳・台湾)

五香粉の甘い香りと豚耳のコリッとした食感、

中華の熟成タイプの腸詰め『広東香腸』♪

中華の腸詰『香腸』の歴史は深く、

東南アジア地域にも広く伝わっています。

ピリっと辛い自家製ラー油とたっぷりの白髪ねぎを添えて♪

1,180 円

百年~味噌&黒胡麻〜

100年続く伝統の味噌蔵の2種の味噌と

国産黒胡麻(市場の0.1%)をあわせた

日本を表現したオリジナルの腸詰めです♪

 

 

1,180 円

クランスキー(牛肩ロース・オーストラリア)

牛肩ロースにチェダーチーズを練りこんだ、

オーストラリア発祥のソーセージです♪

牛肉にコクのある熟成チーズを加えて熟成、

更に燻製仕上げで歯ごたえもパリッと仕上げました。

当店では2種の豆をコトコト煮込んだ

自家製チリビーンズを添えてお楽しみいただいております♪

1,280 円

アンドゥイエット (ホルモン・フランス)

フランスならではのホルモンを食す文化をソーセージに♪

(豚の大腸・小腸・胃・豚舌)4種のホルモンを

香味野菜と一緒に詰め込みました。

マッシュポテトと一緒に食べるスタイルは

このアンドゥイエットが原点です♪

酸味の効いたバルサミコソースとご一緒に♪

 

1,280 円

お好みのソーセージ2種盛り合わせ

お好きなソーセージを2種類お選びください♪

お二人様のシェアに最適なサイズです♪

1,880 円

お任せソーセジ3種盛り合わせ

ソーセージ選びに迷ったらこちら♪

豪快でお得な3種盛り合わせです♪

2,480 円~
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